Pandæmonium 2023 Bubbel Gott till smörstekt gös med

Gott till smörstekt gös med kantareller och brynt smör

där rankorna står i jordar av kalkblandad lera

Ett utvecklat rött vin från Faye d’Anjou i Loire

Stockarna är 15-60 år gamla och djupt rotade i en jord av vittrad schist

Vinet jäste spontant i använda bourgognefat med 20 månaders lagring på jästfällningen och omrörning enligt månkalendern

Pandæmonium 2023 Bubbel Gott till smörstekt gös medVitt vin av jacqure frn en nyligen vertagen vingrd som ligger i skuggan av Mont Granier. Det sregna landskapet bildades genom ett gigantiskt jordskred r 1248 frn berget ovanfr. Med sitt kaotiska virrvarr av kullar rasmassor av kalkstensgrus bitvis strsslat med enorma kalkstensblock gr omrdet under namnet "Les Abymes" (fritt versatt "avgrunden" eller "ruinerna"). Friskt som en porlande fjllbck hller tills nsta kvll i ppen flaska. "So the wine